Cà phê là loại thức uống thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. hiện nay có 2 cách thưởng thức cà phê là cà phê pha máy và cà phê pha phin. Nhưng khi lựa chọn cách pha cà phê khác nhau thì mỗi người lại có nhận định riêng. Đây cũng là chủ đề nhận được nhiều ý kiến tranh luận. Vậy sự khác nhau giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin là gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài phân tích dưới đây của https://nongsangiotnang.vn nhé.
Khái niệm cơ bản
Cà phê pha máy là gì?
Cà phê pha máy là cà phê được pha chế từ một loại máy thông minh espresso. Nó được lập trình sản xuất dành riêng cho việc pha cà phê. Với thiết kế nhỏ gọn, đẹp mắt và tính năng pha cà phê theo công thức chuyên nghiệp đảm bảo chất lượng. Do đó, nó được rất nhiều người tin tưởng và sử dụng rộng rãi tại gia đình và các quán cà phê.
cà phê pha máy giúp tiết kiệm thời gian pha chế và có khả năng phục vụ số người uống cao. Minh chứng là nó có thể pha 100-300 ly cà phê trong thời gian 1 giờ đồng hồ.
Cà phê pha phin là gì?
Cà phê pha phin là phương pháp pha truyền thống được sử dụng từ xưa đến nay. Việc pha cà phê bằng phin cũng rất đơn giản. Chỉ cần cho lượng cà phê vừa phải vào phin sau đó rót nước vào phin rồi chờ đợi. Trong lúc chờ đợi, từng giọt cà phê chảy vào trong phin cũng phải mất một khoảng thời gian khá dài.
Hương vị đậm nhạt của cà phê phin mỗi lần sẽ không giống nhau và càng không giống cà phê pha máy.
Như vậy, với cách pha cà phê máy hay cà phê phin thì đều có những ưu nhược điểm riêng. Chính sự khác nhau về ưu nhược điểm mà tạo nên hương vị và chất lượng của ly cà phê cũng khác nhau.
Sự khác nhau giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin là gì?
Sau khi hiểu được những ưu nhược điểm của cà phê pha máy và cà phê pha phin. Từ đó, các chuyên gia đã đưa ra một nhận định chung về sự khác nhau của 2 cách pha cà phê này.
Về nguyên lý pha cà phê
Theo nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê Espresso. Loại máy này sử dụng nước nóng nén dưới áp suất cao tác động đến hạt cà phê nguyên bản. Để chiết xuất ra nước cà phê thuần túy có hương thơm và vị cà phê nguyên bản trong khoảng 25-30 giây.
Trong khi đó, cà phê phin lại sử dụng nguyên lý pha cà phê thẩm thấu. Nước cà phê được chiết xuất từ việc dùng nước nóng thẩm thấu vào bột cà phê trong một chiếc phin pha cà phê kín. Khi pha, nắp phin đậy kín, dưới đáy có nhiều lỗ nhỏ để nước cà phê đã được thẩm thấu đi xuống cốc. Do đó, thời gian chờ cho cà phê thẩm thấu hơi dài, khoảng 7-10 phút.
Nhưng cũng chính vì thời gian pha cà phê khác nhau nên hương vị đậm nhạt của ly cà phê thành phẩm cũng khác nhau.
Cảm nhận về hương vị, vẻ ngoài của ly cà phê
Mỗi cách pha cà phê sẽ cho vẻ ngoài và hương vị của ly cà phê hoàn chỉnh là khác nhau.
Vì cách pha cà phê máy là dùng hạt cà phê. Mà trong hạt cà phê có lớp Crema màu nâu có chứa CO2 và hợp chất khác. Khi gặp áp suất lớn sẽ có màu nâu sáng, vị chua thanh tao và đắng nhẹ. Kết hợp với hương thơm quyến rũ của hạt cà phê, nên để lại vị đắng đầu môi và vị ngọt thanh nơi cuống lưỡi.
Đối với ca phê pha phin, nguyên liệu thường dùng là bột cà phê đã qua sơ chế. Do đó, sau khi pha bạn sẽ không thấy màu của lớp crema như ở cà phê pha máy. Ly cà phê thành phẩm sẽ có màu nâu đậm, có khi là màu nâu đen và sánh đặc.
Khi thưởng thức cà phê pha phin, một hương vị nổi trội và cũng đặc trưng của nó là vị đắng. Nhưng khi nuốt xong, thì vị ngọt ngào vẫn mãi vương vấn cuối vòm họng. Do đó, khi thưởng thức người sành cà phê thường cho thêm đường, đá hoặc sữa đặc. Các gia vị này cũng là điểm cộng lớn cho ly cà phê pha phin.
Như vậy, cà phê pha phin và cà phê pha máy có sự khác biệt khá lớn về mọi mặt. Nhưng khách hàng là thượng đế, họ có quyền lựa chọn và cho điểm cộng với cà phê nào mà họ thấy hợp. Do đó, bạn hãy thử thưởng thức cả hai loại cà phê để trở thành người tiêu dùng thông thái nhé. Chúng tôi luôn chờ đợi những nhận định về sự khác nhau của cà phê pha máy và cà phê pha phin từ bạn.
Nguồn bài viết: https://nongsangiotnang.vn/baiviet/s...n-ban-can-biet